Hướng dẫn từng bước nấu cá sapa kho tộ ngon, đậm đà hương vị Việt. Tận hưởng món ăn truyền thống với biến tấu cùng các bí quyết độc đáo.
Giới thiệu về cá sapa và công thức cá sapa kho tộ
Giới thiệu về cá sapa và công thức cá sapa kho tộ
Cá sapa là một loại cá nước ngọt quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam. Cá sapa kho tộ là món ăn ngon và hấp dẫn, được nhiều gia đình yêu thích. Với công thức đơn giản, bạn sẽ có một bữa ăn ngon và bổ dưỡng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá sapa kho tộ
- Cá sapa: 1 kg
- Gừng, tỏi, ớt, hành tây: mỗi loại 50g
- Nước mắm, dầu ăn, đường, muối, hạt nêm
- Rau răm, ngò gai
- Tộ đất hoặc tộ sắt
Cách nấu cá sapa kho tộ ngon
Sơ chế cá sapa
Sơ chế cá sapa
- Làm sạch cá, rửa sạch, để ráo nước
- Ướp cá với ít muối, nước mắm, đường, hạt nêm trong khoảng 15-30 phút để thấm gia vị
Xem thêm: 5 Bí Quyết Chế Biến Cá Nục Ngọt Lịm Hương Vị: Thay Đổi Thực Đơn Gia Đình Thêm Phong Phú
Chế biến gia vị và rau
Chế biến gia vị và rau
- Băm nhỏ tỏi, gừng, ớt, hành tây
- Rửa sạch rau răm, ngò gai, để ráo nước
Cách nấu cá sapa kho tộ
Cách nấu cá sapa kho tộ
- Đun nóng dầu ăn trong tộ, phi thơm tỏi, gừng, ớt
- Cho cá đã ướp vào tộ, đảo đều để cá săn lại
- Thêm nước mắm, đường, hạt nêm vào tộ, đun sôi
- Hạ lửa, nấu khoảng 30-45 phút cho thịt cá mềm, nước kho sệt lại
- Cho hành tây, rau răm, ngò gai vào tộ, đun thêm 5 phút
- Tắt bếp, để ngấm hương vị hòa quyện, sau đó múc ra dĩa và thưởng thức
Xem thêm: Các Loại Cá Kho Tộ Đặc Sắc Và Bí Quyết Nấu Ngon
Bí quyết để cá sapa kho tộ ngon hơn
Chọn cá sapa tươi và chất lượng
Chọn cá sapa tươi và chất lượng
Chọn cá sapa tươi, da săn chắc, mắt trong veo để đảm bảo chất lượng món ăn. Bạn có thể mua cá sapa tươi tại chợ hoặc các siêu thị uy tín.
Xem thêm: Gợi ý các món ăn công nghiệp giàu dinh dưỡng cần có trong thực đơn
Sử dụng tộ đất hoặc tộ sắt
.png)
Sử dụng tộ đất hoặc tộ sắt
Tộ đất hoặc tộ sắt giúp giữ nhiệt đều, hương vị món ăn thơm ngon hơn. Nếu không có tộ đất, bạn có thể dùng tộ inox hoặc chảo sâu.
Để nước kho sệt lại
Để nước kho sệt lại
Nên nấu cá sapa kho tộ với lửa nhỏ, để nước kho sệt lại, cá không bị nát và giữ được hương vị đặc trưng.
Xem thêm: Chia sẻ kinh nghiệm nấu ăn công nghiệp ngon, đảm bảo dinh dưỡng
Kết hợp món ăn với các món khác
Cá sapa kho tộ ngon nhất khi ăn cùng cơm trắng nóng hổi. Bạn cũng có thể kết hợp với các món ăn khác như canh chua, rau xào, salad hoặc cháo để tạo bữa ăn đa dạng và hấp dẫn.
Mâm cơm cá sapa kho tộ hấp dẫn
Cuối bài viết, hãy tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn trong mục Vào Bếp của Suất Ăn Công Nghiệp Đại Đức Tài để tìm thêm nhiều món ăn ngon cho bữa cơm gia đình bạn. Chúc bạn thành công và ngon miệng với công thức cá sapa kho tộ!
Xem thêm: Kỹ thuật chế biến "Canh chua cá lóc" ngon hấp dẫn không thể bỏ qua!
Hãy tham khảo thêm những dịch vụ khác tại Đại Đức Tài nhé:
- CÔNG TY CUNG CẤP SUẤT ĂN CÔNG NGHIỆP
- CUNG CẤP SUẤT ĂN VĂN PHÒNG
- CUNG CẤP SUẤT ĂN TRƯỜNG HỌC
- THẦU CĂN TIN
